下午陳師傅又重新做了菜譜，添了不少新菜，很多菜我都沒聽說過，心想等過兩天開業，

有客人點，一定好好看看到底是什么菜。一個下午大家都是在做準備工作，在這方面講，

陳師傅帶的人準備工作做的非常細致，以前的水案是現來菜現配，很慢，

客人總是因為上菜慢投訴，我還以為飯店上菜都這樣呢，現在一看不是那回事，

原來得提前做準備工作。李劍寒和另外一個水案把肉絲、肉片、肉段都提前切好，

用保鮮袋一份一份的收好，放進冰箱里。那時候還沒有保鮮盒，只有方盤，

冰柜里放的都是一層一層的方盤。以前冰柜里的原料很亂，找一樣東西得翻半天，

有時甚至把冰柜里的原料全翻一遍才能找到。現在一打開冰柜，

里面一層一層的方盤擺放的非常整齊，什么東西都一目了然，給人的感覺也舒服。

所有的青菜都摘洗干凈，擺放在菜架子上，土豆也是打完皮，放進塑料方盒里，用水泡上。

木耳、干黃花菜、干葫蘆條、榛蘑全放到方盒例，用水泡上。看著人家做工作，我才發現，

原來廚房的工作是這么做的，以前的工作就是糊弄。

就越發的對自己做出留下來的這個決定感到英明起來。自從陳師傅來了之后，

酒店的生意比以前好了許多。菜品好，上菜的速度也快。

客人也不再像以前那樣因為上菜慢總是催菜，并且還說做的菜比以前好吃。酒店生意好，

前臺的服務員就不夠用了，老板又雇了兩個服務員，以前是三個，現在是五個。

后來的服務員有一個和我是老鄉，是離我家不遠另外一個鎮的。雖然不是一個鎮，

但都是北票市，就是老鄉。見到家鄉人，感到非常親切。她叫李艷華，大個，

長得很好看，一張圓圓的娃娃臉，肉嘟嘟的，招人喜歡。可能是老鄉的關系，

酒店里的服務員，也就和她熟一些。她還有個姐姐，在離盛美酒店不遠的另一家飯店做吧臺。

每天上班都很忙。我還是很早的就到酒店，做我的事。把炒菜的小料切好，

青菜摘洗干凈，熬好粥，熱好饅頭，等大家都到的時候，吃早餐，吃過早餐，

和大家一起干活。李劍寒忙完自己的活兒，就過來和我一起收拾海鮮、凍貨，

有時候活不多的時候，他讓我過去切菜，我切菜，他在一旁看著，切的不對的時候，

他教我如何去切。有時候陳師傅也會親自指導我，這讓我十分感激。有時候客人多，

生意好，我刷的碗也多，李劍寒會過來幫我一起刷，陳師傅人沒架子，也會過來幫我刷碗。

這在以前是沒有的現象，以前的那伙廚師看也不看我刷碗，不管多少。我說：陳哥，

不用，我忙過來了。陳師傅說：就這么幾個人，總不能我們下班，留你自己在這刷吧，

再說了，留你一個人在這刷碗，哥心里也過意不去。有他們幫忙，我輕快不少，

活干的也快多了。陳師傅也不讓我叫他師傅，和大伙一塊叫他陳哥。

每天大伙下班回到寢室，都是有說有笑的，在一塊兒打打撲克，聊聊天，感覺不到累。

其實做餐飲的都屬夜貓子的，看著一天下來時間挺長，一上班就盼著下班，

上班的時候無精打采，總想睡覺，等下了班，立馬來了精神頭，不累也不困，像變個人似的。

陳師傅的人緣好，朋友也多，隔著盛美酒店的那條街上，

他的一個朋友在那開了一家小吃部，我們總到那里去吃飯喝酒。陳師傅的朋友姓吳，

是陳師傅師父的堂弟。陳師傅的師父是工會大廈的吳師傅，省城一位很有名的老師傅，

也是名廚。等陳師傅師父堂弟小吳，和陳師傅非常要好，兩個人是好兄弟。

小吳在他哥哥的幫助下，開了這家小吃部，生意還行。下了班，沒啥事，

大家就打撲克湊錢，輸了的把錢放在一起，等湊夠一頓飯錢就停，跑到小吳那喝酒。

那時候一頓飯也沒幾個錢，大部分都是象征性的給點，更多的時候是陳師傅買單，

用他的話說，誰叫我掙得錢多呢，等你們一個月掙八百塊錢的時候，就開始你們買單了。

陳師傅就是這樣講究，重義氣，大家都喜歡和他在一起。俗話說跟啥人學啥人，

在廚師的這條道路上，陳師傅對我的影響很大。直到現在我倆都有聯系，有時候還會聚聚，

坐在一起喝點小酒聊聊天，回憶回憶過去。陳師傅家是市里的，每天也不回家，

和我們住在一起。他有一個哥哥，在電信局工作，所以他是我見到第一個有傳呼機的廚師，

大家就把他的傳呼號當成共用的，很多時候他的傳呼機響了，他到吧臺回電話，

一會就跑回來，喊：“某某，你的。”有時候他就說：“不行我借你們錢，

你們自己整個傳呼機，我都快成你們通信員了。”大家就笑。

那時候一個數字傳呼機就四、五百塊錢，如果是漢顯的，得一千多，對我們來說，都買不起。

就連李劍寒水案，一個月才三百五十塊錢，我就更不用提了，二百四十塊錢，哪敢買呀。

現在有時候和陳師傅在一起喝酒，他就會說：“那時候不攢錢，

掙點錢都給你們交電話費了。”雖然玩笑，但可想而知他是怎樣的一個人。

有時候我懟他，說：“陳哥要不是當年你那樣，大伙都學你，現在大伙也都成有錢人了，

你是害人不淺呀。”這時候他就會說：“錢這玩意兒不是一個人掙的，有錢大伙花唄，

知道不，錢是越花越有，有人就有錢。”其實真是這樣，錢掙回來就是花的，

會花錢的人才會掙錢，貨幣只有流通起來才會產生價值。

有些人活了一輩子也沒弄明白這回事，最后是錢沒攢下，人也沒留下。

很多時候認為金錢就是財富，于是就拼命的賺錢，等把錢賺到手了，

發現許多東西都離自己遠去，許多應該有的快樂沒有，許多該有的幸福沒有。

更新時間：2024-06-05 18:50:29