第6章

“阿姊，我先看我怎么做，然后你就跟著我一起學做糖葫蘆串。”

夏荔拿了一根竹簽子開始往上面套海棠果，一半海棠果一團豆沙餡，再用另一半海棠果包裹起來。

“這樣循序漸進直到穿到最頂上就可以了。”

春花看了一遍就會了，夏荔放心的把東西都交給她，然后自己著手去做雪紅果了。

先把火燒著，在鍋中按照一比一的比例加入綿糖和水，熬煮制至糖漿濃稠，等表面出現密集的泡沫后淋入幾滴米醋，然后離火攪拌。

再將昨夜提前晾干水分的海棠果倒入熬好的糖漿中攪拌，使糖漿均勻掛在海棠果上，冷卻后在海棠果的表面形成一層白霜就大功告成了。

春花那邊也串的差不多了，夏荔刷了鍋打算熬糖。

糖葫蘆好吃的關鍵就在于它的那層糖脆殼，若是熬不好就會粘牙，吃起來也不利索。

夏荔當初特意研究過熬糖，失敗過很多次才掌握了糖不沾牙的訣竅。

夏荔將一把黃晶糖和一碗水同時下鍋熬煮，將爐灶里的大柴火抽出來了一根沏進爐灰里，手持竹筷不斷的攪拌，直至黃晶糖完全溶解在水中。

溶解后變成了一鍋糖水，這個時候火勢更不能太大，不然會焦糊，糖脆殼不僅粘牙還會發苦。

夏荔將另一根木柴也抽了出來，爐灶里只剩下了幾個小木柴，火勢也降了下去。

熬成糖水以后就不需要再攪拌，隨著鍋中的水分蒸發，糖水會變得粘稠變成糖漿，表面會出現一層泡泡。

當大泡泡轉變成密集的小泡泡，且糖漿開始從白色變成焦黃色時，說明糖漿已經熬得差不多了。

夏荔取了一根竹筷蘸取了一點糖漿，迅速放入提前準備好的冷水中冷卻。

筷子上的糖漿迅速凝固，夏荔放到唇邊用牙齒咬了一下，不沾牙還很脆。

她將鍋端在灶臺上離火，往鍋中撒入一把炒熟的芝麻，然后攪拌均勻。

再將準備好的夾餡山楂串在糖漿中迅速轉一下，然后立即取出，放在提前準備好的木板上。

木板是她提前淋水打濕的，這樣可以防止糖脆粘在木板上拿不下來。

看著木板上排列整齊的糖葫蘆，夏荔心滿意足的端起來放到了石桌上，現在只等它冷卻凝固就可以了。

“無憂，你會的真多。”

春花一邊往嘴里塞雪紅果一邊幫夏荔一起扎草靶子。

“味道可以么？”夏荔問道。

“可以，我第一次吃這種海棠果，以前覺得酸我都不愛吃的。”

“那一會你把這幾樣都留點拿家去，給林姨和李叔也嘗嘗。”

“好！”

兩人是女娘，力氣都不大，扛不動大的草靶子，所以她們只扎了個小草靶子，到時候可以用繩子固定在板車上，也省的兩人費力氣。

她們將冷卻好的糖葫蘆連帶著木盤一起放到了板車上，怕沾了塵土還特意蓋了一塊白色的紗布。

剩余的雪紅果和茶片都被她們放在了竹籃里，將竹籃底下墊了幾張油紙，以防顛碎了糖殼。

洛城雖是個小城卻緊挨著最繁華的京城，尤其是一條長街，直通著京城的國子監，許多洛城攤販都選擇在那里擺攤，位置好掙得多。

夏荔和春花也找了個位置將東西擺好，她們將草靶子平放在板車上，拿麻繩固定住，然后將木板上的糖葫蘆串取下來插在草靶子上。

京城不愧在天子腳下，的確熱鬧繁華，整條長街上賣著各色各樣的東西，販夫走卒穿梭在大大小小的巷子里。

兩人才剛坐下就來了客人。

“誒？”

“這種樣式的糖葫蘆串我倒是第一次見，還真稀奇。”

來人是個身著華服的公子哥，旁邊還跟著一個小廝。

“郎君要不要嘗嘗，您是我們的第一位食客，買糖葫蘆串送您兩包海棠果茶片。”

“那就來兩串，那個紅白色的果子叫什么？”

“這叫雪紅果，也是海棠果做的，外面這一圈白色的是糖殼，吃起來酸酸甜甜的。”

“那也來一份雪紅果，煩請算算總共多少銀錢。”

華服公子的手一揮，身旁的小廝趕緊掏出了他的錢袋。

“糖葫蘆串六文一串，雪紅果七文一份，茶片不要錢，我送公子三包。”

夏荔還在掰著指頭算，旁邊往袋子里裝雪紅果的春花抬頭，“共十九文，公子，您的東西請拿好。”

“好，多謝。”

旁邊的小廝接過東西遞了銀錢過去，兩人一前一后的進了國子監的大門。

“春花，我負責賣東西你負責算賬，咱倆天作之合。”

夏荔笑嘻嘻的將銀錢收進錢袋里，繼續招攬生意。

——陽城——

“篤篤篤——”

夏府的門被叩響，兩個小廝應聲而來，只瞧見門口站著一個個子高挑的年輕人。

他一身圓領黑袍，抱著一柄劍，模樣生的清冷俊逸。

“郎君找誰？”其中一個小廝問道。

那黑衣少年拱了拱手，“在下江行，我找夏五娘和貴府的二夫人。”

“這......”

小廝一臉難為情的樣子，他實在不知道該怎么跟江行說。

“你找夏荔做什么？”

小廝身后走出一個女娘，她一身娟紗金絲繡花長裙，頭戴珍珠玲瓏八寶

簪和金絲流蘇步搖，雖然看起來華貴，但是那么多珠寶堆湊在一起，倒是顯的俗氣。

“二小姐。”

兩個小廝對著那個女娘拱手行禮。

江行瞥了她一眼，排行老二的話應該是夏荔的二姐姐夏依依。

夏依依見江行一直不說話，也沒了耐心，“夏荔和沈蘭已經被我祖母趕走了，你今兒個見不到了。”

江行神色不悅，“趕去了哪？”

夏依依實在想不明白，夏荔那畏畏縮縮的模樣為什么值得這個俊俏的小郎君來尋，想起夏荔她就覺得晦氣。

若不是夏荔，她早就和徐海文成親了，就是因為當初推她落了水徐海文不高興，到現在都不搭理她。

“我哪知道喪家之犬的消息，她是死是活與我——”

夏依依的話還沒說完就被迫停止，因為江行的劍已出鞘，現在正架在她的脖子上。

更新時間：2024-12-19 01:29:43